The Inn Table - menú, bistró y carta

Llega la temporada de barbacoas

Todos los viernes por la noche, si el tiempo lo permite:

Barbacoa gigante en el recinto del hotel

Buffet frío de entrantes, carne y pescado a la parrilla, buffet de postres.

Todo lo que pueda comer (con vino y refrescos) por 28 euros / 15 euros para los niños

Reserve en el 05 53 31 60 42

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NUESTRO MENÚ 2025

PARA ESPERAR

'Tabla de aperitivos' - 9.00€/pers

Selección de embutidos y quesos

NUESTROS ENTRANTES

Trucha de dos maneras, ahumada y gravlax, verduras de temporada crujientes en aceite de avellanas - 18,00 €

Foie gras semi-cocido con queso Monbazillac, compota exótica y praliné de nueces - 18,00 €

Mollejas a la plancha con crema de morillas - 21,00 €

Filete de atún rojo tipo tataki, tapenade de tomate y bruscheta de aguacate - 19,00 €

Mezcla de melón y sandía, sorbete de melón y gelatina de Monbazillac - 15,00€

NUESTROS PLATOS

Costillar de cordero asado con calabacín y jugo de romero - 26,00 €

Cochinillo confitado, castañas y patatas, crema ahumada al Oporto - 19,00 €

Dúo de granadina y mollejas con colmenillas - 26,00 €

Filete de trucha y esturión con crema de rábano picante, anacardos y verduras de temporada - 23,00 €

Filete de ternera Rossini con salsa de trufa de Périgueux - 26,00 €

Pichón crujiente con foie gras como un rollito de primavera, habas y crema de Oporto ahumado - 26,00 €

Raviole con verduras de verano y crema de trufa - 22,00€

NUESTROS POSTRES

Macarrón helado de castañas y chocolate - 12,00 €

Galletas de crema de limón y avellanas, sorbete de limón y merengues - 12,00 €

El eterno fondant de chocolate y sorbete de maracuyá - 12,00 €

Pavlova con frutas exóticas - 12,00 €

Sopa de fresas con menta (en temporada) - 12,00 €

Café o té gourmet con dulces caseros - 14,00 €

Champán Gourmet - 19,00 €

Tabla de quesos - 9,00 €

LADO BARETO

NUESTRAS HAMBURGUESAS CASERAS

"El Périgourdin" - 20,00 €

Pato picado, pechuga ahumada, trampa de Echourgnac, verduras crudas

"El Carnicero" - 20,00 €

Carne picada de res 180 g (VBF suroeste), tocino ahumado, queso cheddar, verduras crudas

Croque crujiente de verduras - 18,00 €

Filete vegetariano casero, queso feta, tomates, pepinillos, cebolla y ensalada.

LAS GRANDES PIZARRAS

Tabla Périgourdine - 24,00 €

Ensalada mixta, mollejas, tostada de foie gras, pechuga de pato ahumada, verduras crudas y frutas de temporada.

"Tablero Tierra y Río" - 24,00 €

Salmón ahumado casero, jamón negro de Périgord, tartar de trucha, terrina de foie gras, verduras crudas y frutas de temporada.

MENÚ DE MODA DEL PERIGORD

42,00€

Dúo de dulces de foie gras:

Pan de jengibre y pralinoix

O

Escalope de foie gras a la plancha con frutas de temporada y vinagre balsámico

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Dúo de pato confitado y pechuga de pato servido en salsa rosa, con setas porcini y romero.

O

Filete de trucha y esturión, crema de rábano picante, anacardos y verduras de temporada

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Postre a elegir del menú.

(Se debe pedir al inicio de la comida)

FÓRMULAS DIARIAS

Solo almuerzo de lunes a viernes

Entrante / Plato principal O Plato principal / Postre - 18,00 €

Entrante / Plato principal / Postre - 23,00 €

Entrante del día - 8,00 €

Plato del día - 13,00€

Postre del día - 7,00€

MENÚ INFANTIL

Hasta 12 años

16€

Plato de verduras crudas o

Jamón del campo o Entrante del día

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Hamburguesa casera o Nuggets de pollo o Especial del día

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Helado o postre del día

El restaurante abre para almorzar de 12.00 a 13.30 h. y para cenar de 19.00 a 20.30 h. (21.30 h. en julio y agosto).

NUESTROS PROVEEDORES PREFERIDOS

Stéphane Teyssedre, "la Rosée", una primicia en Prayssac

Hugo, la granja Marcillac, huevos orgánicos en Marcillac

La empresa de salazón de Périgourdine «Lou Peyrol», charcutería de Boulazac

La Maison Vaux, charcutería tradicional en Sarlat la Caneda

Familia Chambon, Domaine de Vielcroze, productor de nueces y trufas en Castelnaud la Chapelle

Axel, Maison Cocatrix, pescadería en Villefranche du Périgord

Julien Monfort, comerciante de vinos "Julien de Savignac" en Le Bugue

Muriel Landat Pradeaux "Domaine du Siorac", viticultora de Saint Aubin de Cadelech

Casa Laleu en Valojoulx

Xavier Simon, panadero y pastelero en Siorac, Périgord

Familia Fournier, productores de fresas en Saint-Romain-de-Monpazier