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Terrasse Resto
tarte citron déstructurée
croustillant de pigeon et foie gras
Burger Perigord
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Turbot cèpes et sarriette
MENU PÂQUES
Disponible du 04 au 06 avril
Asperge de pays, truite fumée et œuf parfait en mousseline
Cébette et chips de jambon noir du Périgord
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L'agneau de Pâques en côte épaisse rôtie,
servie rosée à l'ail des ours, févettes et céleri croustillant
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Du chocolat bien sûr!
Truffes, brownie noisette, ganache et glace vanille-coco et coque croquante
39.00€
NOTRE CARTE 2026
POUR PATIENTER
""Planche apéritive"" - 15.00€ (pour 2/3 personnes)
Assortiment de charcuterie et fromage
NOS ENTREES
Déclinaison de Truite en deux façons, fumée et gravelax, légumes croquants au sésame - 18.00€
Foie gras mi cuit au Monbazillac, compotée exotique et Pralinoix - 18.00€
Poêlée de Ris de veau en crème de morilles - 21.00€
Oeuf cocotte au foie gras - 14.00€
Belles Saint-Jacques juste snackées aux cèpes - 19.00€
NOS PLATS
Carré d'Agneau rôti, jus aux cêpes et romarin - 26.00€
Porcelet confit châtaignes et grenailles, crème fumée au Porto - 19.00€
Grenadin et ris de veau en duo aux morilles - 26.00€
Filet de Truite et Esturgeon, crème au raifort, noix de cajou et légumes du moment - 23.00€
Filet de Boeuf façon Rossini, foie gras et sauce Périgueux, pommes en millefeuille - 29.00€
Raviole aux légumes et crème de truffe - 22.00€
NOS DESSERTS
Macaron glacé Châtaignes et Chocolat - 12.00€
Crémeux citron et Sablé Noisette, sorbet Citron et Meringuettes - 12.00€
L'indémodable Coulant au Chocolat, sorbet Passion - 12.00€
Tartare d'ananas, menthe pétillante et citron - 9.00€
Belle tatin de pommes, noisettes et glace vanille - 12.00€
Soupe de fruits rouges en Melba et son petit financier - 9.00€
Café ou thé gourmand aux douceurs maisons - 14.00€
Champagne gourmand - 19.00€*
pour le menu Périgord avec sup.7€)
Assiette de fromages - 9.00€
COTE BISTROT
NOS BURGERS MAISON
"Le Périgourdin" - 20.00€
Haché de canard, magret fumé, trappe d'Echourgnac, crudités
"Le Boucher" - 20.00€
Haché de bœuf 180g (VBF sud ouest), lard fumé, cheddar, crudités
LES GRANDES ARDOISES
"Planche Périgourdine" - 24.00€
Salade mêlée, gésiers, toast au foie gras, magret fumé, crudités et fruits du moment
"Planche Terre & Rivière" - 24.00€
Saumon fumé maison, jambon noir du Périgord, truite en tartare, terrine de foie gras, crudités et fruits du moment
MENU TENDANCE PÉRIGORD
42.00€
Bonbon de foie gras en duo :
Pain d'épices et Pralinoix
OU
Escalope de foie gras poêlée aux fruits de saison et balsamique
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Duo de canette confite et magret de canard servi rosé, jus aux cèpes et romarin
OU
Filet de Truite et Esturgeon, crème au raifort, noix de cajou et légumes du moment
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Dessert au choix dans la carte*
(A commander en début de repas)
FORMULES DU JOUR
Uniquement le midi du lundi au vendredi
Entrée / Plat OU Plat / Dessert - 18.00€
Entrée / Plat / Dessert - 23.00€
Entrée du jour - 8.00€
Plat du jour - 13.00€
Dessert du jour - 7.00€
MENU ENFANT
Jusque 12 ans
16€
Assiette de crudités ou
Jambon de pays ou Entrée du jour
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Hamburger maison ou Nuggets de poulet ou Plat du jour
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Glace ou Dessert du jour
Le restaurant vous accueille, le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h à 20h30 (21h30 en juillet/août)
Tous les vendredis soirs quand la météo le permet:
Barbecue géant dans le parc de l'hôtel
Buffet froid d'entrées, viande et poissons grillés, buffet de desserts.
A volonté (avec vin et softs) pour €28 / €15 pour les enfants
Réservation au 05 53 31 60 42
NOS FOURNISSEURS PRÉFÉRÉS
Stéphane Teyssedre, "la Rosée", primeur à Prayssac
Hugo, la ferme de Marcillac, oeuf bio à Marcillac
La Périgourdine de salaison "Lou Peyrol", charcutier à Boulazac
La Maison Vaux, charcuterie traditionnelle à Sarlat la Caneda
Famille Chambon, Domaine de Vielcroze, producteur de Noix et de truffes à Castelnaud la Chapelle
Axel, Maison Cocatrix, poissonnerie à Villefranche du Périgord
Julien Monfort, caviste "Julien de Savignac" à Le Bugue
Muriel Landat Pradeaux "Domaine du Siorac", viticultrice à Saint Aubin de Cadelech
Maison Laleu à Valojoulx
Xavier Simon, Boulanger Pâtissier à Siorac en Périgord
Famille Fournier, producteurs de fraises à Saint-Romain-de-Monpazier